La añada 2021 fue considerada como EXCELENTE en la ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇ y en la
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▇▇▇▇▇▇ Un invierno muy lluvioso generó reservas de agua suficientes para afrontar una primavera y un verano de clima mediterráneo extremo. Nuestras ocho parcelas de Monastrell llegaron a una maduración fenólica perfecta, comenzando la vendimia el día 15 de Septiembre.
LA UVA
La Tinta Fina ▇▇▇▇▇▇▇▇ de viñedos ▇▇▇▇▇▇ de edades comprendidos entre los ▇▇▇▇▇▇▇ años de edad, situados en ▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇ ▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇▇▇▇
CRIANZA EN BARRICA
La Tinta Fina realizó las fermentaciónes alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 12.000 litros y posteriormente se crió en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
Enólogos: Ernesto Peña, Fernanda Vázquez,
Pablo Mompeán, Laura Rojo y Jose Luis Gómez.