La añada 2021 fue considerada como EXCELENTE en la ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇ y en la
▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇

AÑADA 2021
▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇ Un invierno suave y lluvioso dio paso a una primavera templada que provocó un crecimiento muy saludable de la vegetación. El cálido verano facilitó la maduración óptima ysana de las uvas ▇▇▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇ ▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇, comenzando la vendimia el día 22 de Septiembre.

▇▇▇▇▇▇ Un invierno muy lluvioso generó reservas de agua suficientes para afrontar una primavera y un verano de clima mediterráneo extremo. Nuestras ocho parcelas de Monastrell llegaron a una maduración fenólica perfecta, comenzando la vendimia el día 15 de Septiembre.

LA UVA

La Tinta Fina ▇▇▇▇▇▇▇▇ de viñedos ▇▇▇▇▇▇ de edades comprendidos entre los ▇▇▇▇▇▇▇ años de edad, situados en ▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇ ▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇▇▇▇

La Monastrell ▇▇▇▇▇▇▇▇ de ocho parcelas situadas en la Ladera Norte del Parque Regional de la Sierra de La Pila, a 600 metros de altitud y orientación norte.

CRIANZA EN BARRICA

 La Tinta Fina realizó las fermentaciónes alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 12.000 litros y posteriormente se crió en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.

La Monastrell realizó la fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de 7.000 litros y posteriormente la maloláctica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. Finalmente se realizó una crianza mínima en barrica usada durante 12 meses.

NOTAS DE CATA

De atractivo color rojo rubí intenso y límpido, este bien ensamblado coupage de tempranillo y monastrell destaca en nariz por una carga inmensa de frutos rojos arropados por notas de cacao, torrefacto y cueros finos muy sutiles y agradables. En boca es donde encontramos el mayor placer, con una buena acidez que para comenzar nos aporta frescura y un punto goloso en mitad de la cata que lo hace adictivo. Final largo y taninos bien pulidos pero presentes que nos ofrecen un buen cuerpo para disfrutarlo on un arroz ▇▇▇▇▇▇▇, pero también con un lechazo de ▇▇▇▇▇▇ Un vino tinto único y singular que nos permite viajar por España, de Norte a Sur, apreciando en sus aromas detalles de la uva reina de ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇▇▇ ▇▇▇▇ pero sientiendo el cálido amanecer del mediterráneo más balsámico y especiado.

Enólogos: Ernesto Peña, Fernanda Vázquez,
Pablo Mompeán, Laura Rojo y Jose Luis Gómez.

Firmas
Escudo