La añada 2021 fue considerada como ▇▇▇▇▇▇▇▇▇ en la D.O. RIBEIRA DEL DUERO y en la I.G.P. MURCIA
AÑADA 2021
RIBEIRA DEL DUERO: Un invierno suave y lluvioso dio paso a una primavera templada que provocó un crecimiento muy saludable de la vegetación.
El cálido verano facilitó la maduración óptima ysana de las uvas en nuestros viejos viñedos, comenzando la vendimia el día 22 de Septiembre.
MURCIA: Un invierno muy lluvioso generó reservas de agua suficientes para afrontar una primavera y un verano de clima mediterráneo extremo. Nuestras ocho parcelas de Monastrell llegaron a una maduración fenólica perfecta, comenzando la vendimia el día 15 de Septiembre.
LA UVA
La Tinta Fina proviene de viñedos viejos de edades comprendidos entre los 35 y 100 años de edad, situados en CURIEL DE DUERO Y OLMOS DE PEÑAFIEL (VALLADOLID), y Roa de Duero, Gumiel de Izán, Zazuar (Burgos).
La Monastrell proviene de ocho parcelas situadas en la Ladera Norte del PARQUE REGIONAL DE LA SIERRA DE LA PILA , a 600 metros de altitud y orientación norte.
CRIANZA EN BARRICA
La Tinta Fina realizó las fermentaciónes alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 12.000 litros y posteriormente se crió en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
La Monastrell realizó la fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de 7.000 litros y posteriormente la maloláctica en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. Finalmente se realizó una crianza mínima en barrica usada durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
De atractivo color rojo rubí intenso y límpido, este bien ensamblado coupage de tempranillo y monastrell destaca en nariz por una carga inmensa de frutos rojos arropados por notas de cacao, torrefacto y cueros finos muy sutiles y agradables.
En boca es donde encontramos el mayor placer, con una buena acidez que para comenzar nos aporta frescura y un punto goloso en mitad de la cata que lo hace adictivo.
Final largo y taninos bien pulidos pero presentes que nos ofrecen un buen cuerpo para disfrutarlo on un arroz Murciano, pero también con un lechazo de Peñafiel.
Un vino tinto único y singular que nos permite viajar por España, de Norte a Sur, apreciando en sus aromas detalles de la uva reina de Ribera del Duero pero sientiendo el cálido amanecer del mediterráneo más balsámico y especiado.
Enólogos: Ernesto Peña, Fernanda Vázquez,
Pablo Mompeán, Laura Rojo y Jose Luis Gómez.